出雲での日本脂質栄養学会

2007/09/01 - 出雲での日本脂質栄養学会

島根大学の橋本先生が主催され、第１６回学会が開催され、特別講演をした。この会はもっぱら、ω３の多価不飽和脂肪酸（エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸）が栄養学的にどうか、という研究が主流であった。若手の研究者にはLands賞が授与される。ここで私がLands cycleの酵素を初めて発表したのは何かの縁であった。Suntory研究所の方がアラキドン酸を特定保健用食品（とくほ）で発売すると発表し、大きな議論となった。小野薬品の萩谷君と出雲大社にお参り。いなばの白ウサギや大国主命など見物した。楽しく、美味しい島根の旅であった。